Sake Daiginjo adalah jenis sake premium Jepang yang dibuat dari beras yang dipoles sangat tinggi, biasanya hingga tersisa 50% atau kurang dari ukuran aslinya. Proses ini menghasilkan karakter rasa yang sangat halus, bersih, dan elegan dengan aroma fruity dan floral.
Dengan body ringan dan keasaman lembut, Daiginjo umumnya dinikmati dingin untuk menonjolkan aromanya. Sake ini cocok untuk momen spesial dan dipadukan dengan hidangan ringan seperti sashimi atau seafood segar.
