Wheat beer adalah jenis bir yang menggunakan proporsi gandum lebih tinggi dibandingkan bir berbasis barley pada umumnya. Karakter rasanya cenderung ringan, lembut, dan menyegarkan, dengan aroma khas seperti citrus, pisang, atau cengkeh tergantung gaya penyeduhannya. Teksturnya pun lebih halus dan sering tampak sedikit keruh.
Dikenal sebagai bir yang mudah diminum, wheat beer populer di berbagai suasana, terutama pada cuaca hangat. Jenis ini mencakup beberapa gaya terkenal seperti Hefeweizen, Witbier, dan American Wheat, masing-masing menawarkan profil rasa yang unik namun tetap menyegarkan.
